Επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού: πώς κάνεις τον πελάτη να πει “το θέλω ΤΩΡΑ”

imagenationgr
πριν από 3 ημέρες
διαβάστηκε 5 λεπτά

Η επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού δεν είναι “βγάζω μια φωτό με το κινητό πριν κρυώσει το πιάτο”.

Είναι:

το γιατί κάποιος θα ανοίξει την πόρτα του εστιατορίου σου,
το γιατί θα πατήσει “παραγγελία” στην εφαρμογή,
το γιατί θα επιλέξει ΕΣΕΝΑ και όχι το διπλανό μαγαζί που έχει σχεδόν το ίδιο μενού.

Ο πελάτης πρώτα τρώει με τα μάτια. Μετά βάζει χέρι στο πορτοφόλι.

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε:

τι κάνει μια φωτογραφία φαγητού επαγγελματική και όχι “instastory”,
από τι εξαρτάται η ποιότητα και η τιμή,
ποια είναι τα πιο συχνά λάθη,
πώς δουλεύουμε στην ImageNation σε επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού για εστιατόρια, cafes, delivery και food brands.

1. Γιατί να επενδύσεις σε επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού;

Ας δούμε το θέμα ψυχρά.

Ο πελάτης βλέπει:

site / eshop φαγητού,
Instagram,
e-food / Wolt / Box,
Google Maps / TripAdvisor.

Αν οι φωτογραφίες σου είναι:

σκοτεινές,
κιτρινωπές,
πρόχειρα τραβηγμένες στην κουζίνα,

το φαγητό μοιάζει βαρύ, πρόχειρο και κουρασμένο – ακόμα κι αν στην πραγματικότητα είναι φοβερό.

Η επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού:

ανεβάζει το perceived value του πιάτου,
αυξάνει την πιθανότητα να το επιλέξει ο πελάτης μέσα από λίστα,
κάνει το brand σου να φαίνεται σοβαρό, καθαρό και προσεγμένο,
βοηθάει να πουλήσεις συγκεκριμένα πιάτα (signature, premium, νέα προσθήκη).

Σκέψου το απλά: Δύο burger ίδιας ποιότητας. Το ένα με φωτογραφία “κινητό, φλας, άγχος”. Το άλλο με σωστό styling, φως και γωνία. Ποιο θα διαλέξεις;

2. Τι κάνει μια επαγγελματική φωτογραφία φαγητού

να “γράφει”

2.1 Φως που δείχνει φρέσκο φαγητό, όχι νοσοκομείο

Το φως είναι το 80% της επαγγελματικής φωτογράφισης φαγητού.

Μαλακό, κατευθυνόμενο φως για να φαίνεται η υφή (ψωμί, κρέας, sauce, λαχανικά).
Όχι σκληρό, άμεσο φως από πάνω που “σκοτώνει” τα χρώματα.
Όχι κίτρινο/πράσινο mix από λάμπες κουζίνας.

Στόχος: να φαίνεται το φαγητό ζωντανό, ζεστό και φρέσκο – αλλά όχι ψεύτικο.

2.2 Styling πιάτου – τι αφήνεις, τι αφαιρείς

Επαγγελματικό food styling σημαίνει:

σωστή ποσότητα στο πιάτο (ούτε “βουνό”, ούτε άδειο),
καθαρό πιάτο χωρίς σάλτσες στα χείλη,
προσεκτικά τοποθετημένα υλικά (π.χ. να φαίνεται τι έχει μέσα το burger),
φρεσκάρισμα με λίγο λάδι, νερό, ατμό εκεί που χρειάζεται.

Δεν είναι να “στήσουμε ψεύτικο φαγητό”. Είναι να δείξουμε το καλύτερο πρόσωπο του πραγματικού πιάτου.

2.3 Σωστή γωνία λήψης

Άλλα πιάτα “γράφουν” από πάνω (pizza, μπολ, σαλάτες).Άλλα από 45° (burger, brunch).Άλλα στο ύψος του ματιού (ποτά, layers σε γλυκά).

Στην επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού δεν τραβάμε όλες τις φωτό στην ίδια γωνία επειδή έτσι βολεύει την καρέκλα. Δοκιμάζουμε, βλέπουμε τι “φωνάζει πέτα με στο στόμα σου” και κλειδώνουμε.

2.4 Περιβάλλον & props

Το background και τα props πρέπει να:

στηρίζουν το πιάτο,
βγάζουν χαρακτήρα χώρου,
αλλά να μην κλέβουν την παράσταση.

Παραδείγματα:

rustic σανίδες, υφάσματα, μαχαιροπήρουνα,
υλικά της συνταγής (λίγο τυρί, βότανα, πιπέρι κτλ.),
ποτήρι κρασί δίπλα σε pasta,
coffee setup για brunch.

Το κλειδί: σύνθεση με σκοπό. Όχι να πετάμε πράγματα στο τραπέζι.

3. Που χρησιμοποιείται στην πράξη η επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού

Δεν είναι μόνο για “ωραίο Instagram”.

Digital menu (site, pdf, QR code)
Πλατφόρμες delivery – η κεντρική φωτογραφία κρίνει ποιο πιάτο θα πάρει περισσότερα clicks
Social media – Instagram, Facebook, TikTok thumbnails
Google My Business – φωτογραφίες που βλέπει κάποιος πριν κάνει κράτηση
Printed menus & flyers
Εσωτερική επικοινωνία / παρουσιάσεις σε συνεργάτες, ξενοδοχεία, agencies

Αν έχεις μία σωστή, οργανωμένη επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού, μπορείς να χρησιμοποιείς το ίδιο υλικό ΠΑΝΤΟΥ για μήνες.

Θες επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού που όντως φέρνει παραγγελίες;

Στο ImageNation αναλαμβάνουμε food photography για:

εστιατόρια και cafes στη Θεσσαλονίκη,
delivery brands σε πλατφόρμες,
ξενοδοχεία και catering.

Στήνουμε παραγωγή στο χώρο σου ή σε στούντιο, σχεδιάζουμε μαζί ποια πιάτα θα “σπρώξουμε” και παραδίδουμε υλικό έτοιμο για menus, apps και social.

4. Συνηθισμένα λάθη (που έχουμε δει άπειρες φορές)

4.1 “Βγάλε γρήγορα δύο φωτό με το κινητό”

Το αποτέλεσμα:

λάθος χρώματα (το κόκκινο γίνεται καφέ),
θολή εικόνα / κούνημα,
background που φωνάζει “κουζίνα σε ώρα μάχης”.

Αν αυτό είναι το πρώτο πράγμα που βλέπει ο πελάτης, είναι άδικο για το φαγητό σου.

4.2 Όλα τα πιάτα ίδια, χωρίς ήρωες

Αν το μενού έχει:

20 πιάτα, και όλα είναι φωτογραφημένα:
από την ίδια γωνία,
στο ίδιο background,
χωρίς καμία προτεραιότητα,

τότε ο πελάτης δεν ξέρει τι να διαλέξει.

Η επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού επιτρέπει:

να ξεχωρίσεις 3–5 hero dishes,
να τα κάνεις πιο “κινηματογραφικά”,
να τα σπρώξεις σε menus, posts, ads.

4.3 Δεν υπάρχει συνέπεια ανάμεσα σε χώρο και φωτογραφίες

Έχεις ωραίο μαγαζί, clean design, ωραίο σερβίρισμα. Και στο site:

φωτογραφίες από άλλη εποχή,
άλλου στυλ πιάτα,
δύσκολα φώτα.

Αυτό χαλάει την εμπιστοσύνη. Η επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού πρέπει να αντικατοπτρίζει το τι θα δει ο πελάτης όταν κάτσει στο τραπέζι.

5. Πώς δουλεύουμε στην ImageNation σε επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού

Εδώ μπαίνεις εσύ.

Η ImageNation δεν βλέπει το food photography σαν “ωραία πιατάκια για Instagram”.Το βλέπουμε σαν εργαλείο πωλήσεων για:

εστιατόρια,
cafes,
bar–restaurants,
ξενοδοχεία,
catering και food brands.

5.1 Briefing: όχι μόνο “τι πιάτα έχεις;”

Όταν μιλάμε για επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού, ρωτάμε:

Ποιο είναι το concept του χώρου; (casual, fine dining, street, comfort)
Ποιο είναι το κοινό; (ντόπιοι, τουρίστες, οικογένειες, foodies)
Πού θα χρησιμοποιηθούν οι φωτογραφίες; (delivery apps, site, social, menu, όλα;)
Ποια πιάτα είναι τα “υποχρεωτικά best sellers”;

Από αυτά χτίζουμε λίστα:

hero dishes,
supporting πιάτα,
extra φωτογραφίες χώρου / mood.

5.2 Επιλογή χώρου λήψης

Υπάρχουν δύο δρόμοι:

On location στο μαγαζί
- Εκμεταλλευόμαστε τραπέζια, φόντα, φυσικό φως,
- Στήνουμε extra φώτα εκεί που χρειάζεται,
- Δείχνουμε και χώρο + πιάτα.
Σε στούντιο (π.χ. Infinity / άλλο set της ImageNation)
- Όταν θέλουμε πλήρη έλεγχο φωτισμού,
- Για packaging shots, καμπάνιες, clean cut visuals.

Συχνά τα συνδυάζουμε: π.χ. πιάτα στο χώρο + έξτρα close-up/hardcore product λήψεις στο στούντιο.

5.3 Οργάνωση ημέρας φωτογράφισης

Για να βγει σωστά:

στήνουμε timeline πιάτων με την κουζίνα,
αποφασίζουμε σειρά (π.χ. ζεστά πιάτα λίγο πριν τη λήψη τους),
δουλεύουμε με ροή: styling – λήψη – έλεγχος – επόμενο.

Έτσι δεν:

μπλοκάρει η κουζίνα,
κρυώνουν τα πιάτα χωρίς λόγο,
γίνονται άσκοπα πήγαινε-έλα.

5.4 Editing & παράδοση

Στο τέλος:

κάνουμε προσεγμένο color correction ώστε τα πιάτα να είναι ρεαλιστικά και ελκυστικά,
παραδίδουμε αρχεία:
- σε διαστάσεις για delivery apps,
- για social (τετράγωνα, κάθετα),
- για site / menus υψηλής ανάλυσης.

Δηλαδή, μία επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού → πολλαπλές χρήσεις.

Πόσο κοστίζει η επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού;

Δεν θα παίξουμε “τιμοκατάλογο”, αλλά η λογική είναι:

μικρά πακέτα για λίγα βασικά πιάτα (π.χ. μόνο για delivery menu),
μεγαλύτερα πακέτα για πλήρη ανανέωση μενού,
custom παραγωγές για ξενοδοχεία / καμπάνιες με video, χώρο, people shots.

Η τιμή εξαρτάται από:

πόσα πιάτα,
αν θέλουμε extra λήψεις χώρου / ανθρώπων,
αν θα χρησιμοποιηθεί το υλικό σε καμπάνιες.

Το σημαντικό δεν είναι το νούμερο μόνο του. Είναι τι γυρνάει πίσω σε:

παραγγελίες,
κρατήσεις,
εικόνα brand.

Τελικό κλείσιμο – από “ωραίες φωτό” σε εργαλείο πωλήσεων

Η επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού δεν είναι πολυτέλεια. Είναι το “σερβίρισμα” του μαγαζιού σου στον ψηφιακό κόσμο.

Αν το φαγητό σου είναι:

καλό,
τίμιο,
δουλεμένο,

είναι άδικο να το εκπροσωπούν φωτογραφίες-μπάλωμα.

Άρα το πρακτικό βήμα:

Μπες στο Imagenation.gr,στείλε μας με email ή φόρμα: το link του μενού σου ή φωτογραφίες από την τωρινή σου κάρτα, σε ποιες πλατφόρμες θες να χρησιμοποιήσεις τις φωτογραφίες (menu, delivery apps, social).

Γράψε στο θέμα: “Επαγγελματική φωτογράφιση φαγητού”. Θα επανέλθουμε με πρόταση συγκεκριμένη: πλάνο πιάτων, χώρο φωτογράφισης, χρονοδιάγραμμα και καθαρό budget, ώστε οι επόμενες φωτογραφίες σου να ανοίγουν πραγματικά την όρεξη – και το ταμείο.